콜라비 샐러드는 '슈퍼푸드' 중 하나로 선정되어 쉽게 만들 수 있는 음식 중 하나이다.
콜라비 는 녹색이나 보라색일 수 있고 잎뿐만 아니라 구근 줄기까지 모든 것을 먹을 수 있다.
콜라비 는 최근 건강 잡지, 웹사이트, 블로거들이 최신 "슈퍼푸드" 중 하나라고 광고하는 등 많은 언론의 주목을 받고 있다.
야채 시장이나 건강식품 가게에서 볼 수 있는 신기한 채소의 하나인데, 조금 생소할 수 있다. 우리는 이 잎이 무성한 구근을 가지고 무엇을 해야 할지 정말 모른다.
그래서 콜라비 가 우리에게 좋은 많은 이유와 그것을 가지고 무엇을 해야 하는지, 그리고 어떻게 하면 그것을 우리의 식단에 더 많이 포함시킬 수 있는지에 대한 내용을 소개 한다
영양분이 풍부한 콜라비 는 잎과 구근 줄기를 포함하여 먹을 수 있다. 구근의 맛과 식감은 무와 비슷하다. 선택할 때 무보다 콜라비가 더 달콤하기 때문에 더 작은 구근를 고르는 것이 좋다.
보관 방법은 잎을 구근으로부터 분리하여 비닐 봉투나 유리 또는 터퍼웨어 용기에 냉장 보관하라고 말한다.
잎은 3~4일 동안 냉장 보관할 수 있고, 구근은 몇 주 동안 냉장 보관할 수 있다.
콜라비 효능 6가지
콜라비 효능 1. 우선, 탄수화물이나 칼로리가 너무 낮다.
컵에 담긴 콜라비 한 컵은 36칼로리와 8그램의 탄수화물을 함유하고 있는데, 이것은 감자에서 발견되는 탄수화물과 칼로리의 약 3분의 1이다.
콜라비 효능 2. 혈압 관리에 좋다.
콜라비 슬라이스 한 컵은 단지 27mg의 나트륨을 함유하고 있으며, 중간 크기의 바나나보다 칼륨이 더 많아 혈압 관리에 두 배로 이롭다.
콜라비 효능 3. 섬유질이 풍부하다.
섬유질이 들어 있어 건강한 혈당 수치와 콜레스테롤 관리, 위장 건강 유지에 도움이 된다.
콜라비 효능 4. 비타민 C의 좋은 공급원
온스 포 온스, 콜라비는 오렌지보다 비타민 C가 더 많다.
콜라비 효능 5. 항암 효과
연구에 따르면 콜라비 를 포함한 브라시카 올레라시아 종의 채소는 특정 종류의 암에 대한 보호 효과를 가지고 있으며, 부분적으로 우리의 식단과 환경을 통해 들어오는 발암물질로부터 신체를 보호한다고 한다.
콜라비 효능 6. 항염증 및 항당뇨 효과
콜라비 는 항염증 효과가 있어 인슐린 저항성과 제2형 당뇨병의 발병 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.
